Ouderwetse soep naar recept Ton Leenders

Erwin de Bruijn Uncategorized

Probeer dit makkelijke gerecht en begrijp hoe goed voeding kan zijn 🙂
Dit is de ouderwetse manier van soep maken. De bedoeling is dat je optimaal profiteert van voedingstoffen die wij tegenwoordig (bijna) niet meer aantreffen in onze maaltijden, t.w. collageen, gelatine en goed opneembare mineralen! Het beste is om rund en kip te combineren. Ik ben ook een filet- en gehakt-eter maar hier gaan we de botten uitkoken, niet opeten! Door de ingredi├źnten zoals hieronder te kiezen zijn er nog veel meer belangrijke stoffen aanwezig, zoals pre-biotische vezels, allicine en andere zwavelverbindingen, shogaol, gingerol, beta-caroteen en natuurlijke ontstekingremmers. Daarnaast flavonoiden als kaempferol and quercetine. Zwarte peper levert piperine, een stof die de opname van veel andere voedingstoffen flink verbetert en de activiteit van spijsverteringsenzymen doet toenemen.
Bron: Ton Leenders
http://www.tonleenders.nl/recepten-8/